Petite nouvelles
Bonjour à vous qui me suivez régulièrement,
En ce moment, je me fais rare sur mon blog, mais rassurez vous, je reviens bientôt. L’année 2012, pour moi, a commencé sur les chapeaux de roues. Entre les cours, les démonstrations et le quotidien, mes journées sont bien remplies.
Je n’ai pas arrêté pour autant de m’amuser en cuisine, je pâtisse toujours pour mon plus grand bonheur. J’ai d’ailleurs plein de créations à vous présenter.
Ces derniers mois, je me suis lancée dans la pâtisserie traditionnelle, j’ai même réussi à faire une nougatine, un vrai miracle pour moi qui étais fâchée avec le caramel. J’ai bien fait de persévérer, nos papilles étaient ravies. Je vous expliquerai tout ça plus longuement dans un prochain article qui paraîtra courant février.
En février, je vous posterai également les coffrets gourmands que j’ai offerts à mes proches pour les fêtes de fin d’année. Vous découvrirez aussi les gâteaux d’anniversaire de ma petite fée, ainsi que des gâteaux à étages.
Plus qu’une semaine avant de me retrouver sur le blog, je retourne à mes préparations de cours, il faut que tout soit finalisé pour ma prochaine session de cours Wilton.
A très vite.
Sylvie (Arquencielle)
PS : Pour vous faire patienter, voici un petit aperçu de ce que vous pourrez voir prochainement sur le blog.
Bonne et heureuse année 2012 !
Maison en pain d'épices faite par ma fille, Kit ScrapCooking®
Bonjour,
Aujourd’hui je vous présente une maison en pain d’épices en Kit.
Lors de ma démonstration maison de Noël chez Alice Délice, les maisons en pain d’épices prêt à monter de la marque ScrapCooking® faisaient de l’œil à ma grande fée qui m’accompagnait. Nous sommes repartis à la maison avec un exemplaire… Seulement, j’avais prévenu ma fille, si nous repartions avec il fallait qu’elle se débrouille, il n’était pas question que je monte la maison, c’était à elle de la monter et de la décorer.
Ma fille s’est donc mise au travail… Je l’ai aidé à faire le glaçage royal et je lui ai donné quelques consignes pour bien utiliser une poche à douille sans qu’elle s’en mette partout.
J’ai tout de même supervisé les opérations et cette fois c’est moi qui ai joué aux photographes. Voici un petit reportage photo qui commence dès l'ouverture du kit (il y a vraiment tout le nécessaire pour décorer, les sujets en sucre, les poches à douilles, et une notice explicative pour monter la maison)…
Comme je vous le disais dans mon article Maison en biscuit qui est ici, habituellement pour monter la maison et faire tenir les murs bien droits, je m’aide de verres qui calent la maison le temps du séchage, ma fille a donc moins galéré que moi pour bâtir son édifice.
Nous avons fait une petite pause, le temps que les murs prennent bien et avant de commencer le décor du toit. Ma fille a essayé de reproduire le toit que j’avais fais sur l’autre maison, cependant, après avoir fait quelques lignes de tuiles, elle s’est découragée et a préféré faire un toit en neige. Elle a badigeonné l’ensemble. J’ai bien rigolé. Elle m’a rappelé mes débuts en décoration de gâteaux. Lorsque je n’arrivais pas, je trouvais une autre solution pour un résultat tout aussi joli. J’ai adoré son attitude et sa façon de me « vendre » son plan B en me disant qu’à noël il neigeait donc que les toits étaient tous blancs et qu’on ne voyait plus les tuiles.
Après un petit temps supplémentaire de séchage, nous sommes passées à la décoration des façades. Cependant, ma puce en avait vraiment assez, lorsqu’elle a fait sa porte, le glaçage a coulé et elle a préféré que je fasse le deuxième côté de la maison pour qu’il soit plus joli. J’ai donc repris la main pour les finitions.
Il me restait quelques biscuits gingerbread que je n’avais pas eu le temps de décorer, j’ai donc pioché dans ma réserve pour agrémenter la deuxième façade de la maison puis j’ai saupoudré l’ensemble de sucre glace pour créer un effet neigeux…
Si vous aussi vous voulez faire une maison en pain d’épices sans cuisiner et en vous laissant guider pas à pas grâce à une notice, c’est possible, il vous suffit de vous procurer ce kit ScrapCooking® « Ma maison en pain d’épices ». Vous pourrez le trouver sur internet, mais aussi dans ltoutes les boutiques Alice Délice, les magasins Truffaut, les magasins Cultura et aussi dans de petites boutiques qui sont revendeurs de la marque ScrapCooking®. J'ai beaucoup aimé ce concept de Kit pour Noël, j'ai trouvé ça ludique, un bon moment de partage en famille et même les enfants peuvent réussir, la preuve, à la maison, c'est ma grande fée qui a presque tout fait toute seule...
Je vous dis à très vite pour présenter un gâteau de noël
Gâteau traineau du Père noël dans un ciel étoilé
Bonjour,
Comme à chaque fin de période scolaire, je suis en charge du gâteau pour la classe de ma fille. Comme nous sommes en décembre, j’avais très envie d’exploiter ce thème festif et encore un peu féérique pour des enfants de 8 ans. J’avais envie de plonger dans la magie de Noël et de réaliser le village du père Noël avec l’atelier de jouets, les maisons des lutins, le traineau et tous les détails qui vont avec. Cependant, la tempête Joachim a contrarié mes projets gâteaux. En effet, transporter un gâteau en 3 dimensions, sous une pluie battante et avec un vent à décorner les bœufs c’était bien trop risqué ! J’ai préféré changer mes plans à la dernière minute et me contenter d’un gâteau qui pouvait être protégé de la pluie sans risque d’être abîmé et qui pouvait résister aux assauts du vent. Faire un décor à plat m’a donc paru plus approprié que mon idée de départ.
Même si le gâteau a été apprécié par les enfants, je ne suis pas entièrement satisfaite, je n’ai pas pu recréer la magie de Noël que j‘avais prévue à la base. Pour finaliser ma décoration, j’ai déposé une petite couche de colorant irisé sur le fond bleu, ça brillait légèrement, comme une nuit de noël remplie d’étoiles. Malheureusement l’effet irisé ne ressort pas sur les photos… N’ayant pas d’emporte pièce pour les rennes, j’ai fais toutes mes découpes au cutter en m’aidant d’un patron papier, c’est un peu long, mais très agréable de partir de rien et d’arriver à faire une déco sympa sans matériel particulier.
A la sortie de l’école, j’ai eu le droit de ramener une petite part de gâteau, les enfants on pensé à m’en laisser un petit bout, j’étais très touchée par cette délicate attention -c'était un gâteau à la vanille.
Je vous laisse avec le peu de photos que j’ai de ce gâteau. Pour une fois, j’avais oublié de recharger ma batterie d’APN, c’est bête lorsqu’on a des photos à prendre (rires). A très vite pour de nouvelles réalisations…
Maison en pain d'épice Pas à pas de la démonstration chez Alice Délice -presque tutoriel-
Bonjour,
J'ai eu la chance de pouvoir aller faire une démonstration de gâteaux décorés en boutique Alice Délice.
C’est l’équipe du magasin de Bercy Village qui m’a donné cette opportunité. D’ailleurs je les remercie chaleureusement car c’est toujours un réel plaisir pour moi de pouvoir partager ma passion et transmettre un peu de mon savoir. De plus Didier, responsable de magasin, et toute son équipe sont vraiment des gens adorables et très accueillants.
J’ai pu montrer aux clients de la boutique comment monter et décorer une maison en pain d'épice.
Avant de partir j'ai cuit les éléments qui allaient me servir à la construction de la maison. Je n'ai pas fais de pain d'épice mais des biscuits, en fait je n'avais pas le temps de faire du pain d'épice et la maison allait être exposée en magasin, j'ai eu peur que le pain d'épice ne soit pas assez solide. Donc, j'ai fais des biscuits aux épices…
Comme à chaque démonstration, je travaille avec très peu de place, moi qui aime m'étaler ce n'est pas évident Pour poser la maison, j'ai opté pour une plaque de carton peinte en noir.
J'avais aussi préparé mon glaçage royal en avance en espérant qu'il ne sèche pas trop et qu'il soit encore travaillable à la poche à douilles.
Avant de commencer j'ai donc rempli ma poche à douille en expliquant que ce n'était pas du silicone ni du plâtre ! Cette information, j'ai du la donner plusieurs fois, les gens pensaient vraiment que je travaillais avec de la colle blanche, ça m’a beaucoup amusée de voir que peu de monde connaissait le glaçage royal.
Lors de cette démonstration, j'ai eu quelques petites déconvenues, mais finalement, j'ai pu y arriver.
Mes filles étaient avec moi et pour l’occasion, elles ont joué les photographes. Alors plutôt que de vous faire un long discours, vous allez pouvoir me voir « à l’œuvre »…
Place aux photos…
Je commence le montage (à la maison, je m'aide de verres pour tenir mes pans de murs droits. Mais là impossible...)
Pour que ça tienne bien, je consolide en m’aidant de mes doigts pour lisser le glaçage royal et donc pour qu’il « cimente » bien les murs.
Je reprends ma poche à douille et je passe au collage du toit. J’enduis donc les pans de murs de façons à ce que le toit adhère.
Le premier pan de toit posé, jusque là tout va bien...
Je pose le second côté et là, la catastrophe se produit, regardez bien le premier pan de toit que j'ai posé, il commence à plier dangereusement...
Là CATASTROPHE !!! Mon toit vient de se casser en deux, je suis déçue, je m’en veux terriblement, toute ma démo est par terre.... Je n'ai pas de toit de rechange, c'est la première fois que ça casse...
Après tout, il y a plus grave ! Je ne me démonte pas, et j'explique aux gens comment faire pour réparer si chez eux cette catastrophe leur arrive... je me mets donc en mode truelle (enfin cuillère) et je commence un enduit de fortune au glaçage royal.... là on me dit qu'une fois fini ça va se voit et faire très moche, je dis non, vous verrez, il n'en sera plus rien... Enfin, je dis ça, mais au fond de moi, je n'en mène pas large.
Une fois mes enduits faits, je refixe la partie de toit qui du coup n'avais plus son support, j'enduis pour que ça tienne bien... pendant ce temps mon autre partie du toit se consolide... on peut voir ma réparation sur le plateau jaune sur le côté gauche de la photo ci-dessous.
Quand il faut y aller, il faut y aller ! Alors, je fixe le toit cassé ! Bon, par précaution, j'ai trouvé des cales de fortune dans le magasin... Je commence le décor de la façade en attendant que la « colle » ne prenne...
Le toit a un peu séché... Alors bingo, je peux commencer à le décorer... mais je garde les cales !!! (Habituellement, avant de faire le toit, j’attends qu’il soit bien collé et je le décore d’un seul tenant, mais là comme j’ai gardé les cales, je vais devoir m’arrêter et finir le bas de toit en fin de démonstration, le temps qu’il soit bien solidifié).
Après avoir enchainé les motifs du toit, l’avant de la maison et l’arrière et les côtés, je me dis que le toit est bien solidifié, donc, je retire les cales et je commence à décorer le bas du toit...
Là RE CATASTROPHE !!! Mon toit glisse, il y a trop de poids. Je dois dire que ça m'a énervé de ne pas pouvoir finir comme j'avais envie... plutôt que de recommencer ce décor en bas de toit, j'ai préféré laisser tel quel et retirer ce que j'avais déjà fais. Je n'allais pas continuer dans les catastrophes.
J'ai bien expliqué aux gens qu'il valait mieux laisser des temps de séchages que de tout faire d'un coup comme je l'avais fais en démonstration. Ils ont tout à fait compris et m'ont félicité pour mon sang froid et pour avoir rebondi sur mes catastrophes.
Voici le détail du toit avant qu’il ne neige sur la maison.
J’ai nettoyé un peu mon carton de présentation et j’ai simulé la neige avec du sucre glace. J’ai ainsi pu montrer aux gens que la neige cachait ma vilaine réparation de toit. Ils n’ont pu qu’admettre que le décor cachait bien ma catastrophe. Donc OUF OUF OUF !!! C’est démo qui a failli tourner cata mais qui au final s'est très bien déroulée, j’étais très contente d’être arrivée à faire quelque chose de « potable » malgré les déconvenues que j’ai pu rencontrer tout au long de la démonstration.
Merci à Alice Délice, aux spectateurs et Merci aussi à mes petites fées photographes.
A très bientôt pour de nouvelles réalisations...
Gâteau Pet Shop avec modelage - pâte à sucre.
Bonjour,
Voici le gâteau que j’ai réalisé pour Elise, la grande copine de ma petite fée.
Ce gâteau restera mémorable pour moi car j’avais totalement oublié que ma fille était invitée à l’anniversaire et que j’étais en charge du gâteau…
Heureusement j’ai toujours quelques gâteaux d’avance non cuits au congélateur. Comme je travaillais, c’est mon mari qui s’est collé à la cuisson… En rentrant, j’ai pu le décorer.
Je savais qu’Elise aime les pets shop, j’ai donc fouillé dans les jouets de ma fille pour prendre un modèle, j’ai choisi celui qui me paraissait le plus simple et le plus rapide à modeler.
C’est tombé sur le poisson, chic, j’ai pu faire du bleu pour me changer du rose qui je dois dire, me sort un peu par les yeux…
Le soir où j’ai fais ce gâteau, il faisait hyper chaud, mon modelage et le nœud se sont affaissés, mais bon, Elise ne m’en a pas voulu, elle a adoré ! Ouf, tant mieux !
Je vous laisse avec les photos (ci-dessous, vous pouvez voir le jouet « modèle » posé à côté du gâteau)
Gâteau Barbie princesse 3D Déco : violet et blanc
Bonjour,
Voici un gâteau Barbie princesse que j’ai réalisé très rapidement, entre deux gâteaux… Pour faire plaisir à Inès, j’ai accepté de faire le gâteau, mais j’avais prévenu que ça ne serait pas du grand art et que ça serait du rapide sans effet de robe vaporeux et sans détail poussé, car le temps m’était compté.
J’ai choisi de faire violet et blanc pour changer des princesses roses qui me sortent un peu par les yeux…
Je vous dis à bientôt pour vous présenter de nouvelles réalisations.
Gâteau Wilton, des oeillets sur une boîte
Bonjour,
Aujourd’hui je vous présente un gâteau que j’ai réalisé en présence de mes élèves lors d’un cours Wilton (pour tout savoir sur les cours, vous pouvez cliquer ici). Il s’agit d’une reproduction d’un modèle Wilton. Les finitions ne sont pas aussi parfaites que si j’avais fais ce gâteau toute seule à la maison tout simplement parce qu’en cours, je m’occupe de mes élèves et non de mon propre gâteau…
J’ai offert ce gâteau à ma maman qui adore les œillets.
Concernant le gâteau en lui-même, ce n’est pas moi qui l’ai fait, il s’agit d’une génoise industrielle. Je l’ai cependant taillée, assemblée pour obtenir une forme cubique. Je l’ai fourrée avec de la pâte à tartiner et décorée avec de la pâte à sucre. Les finitions sont en crème au beurre.
Ma maman a beaucoup aimé ce gâteau, elle a trouvé qu’il ressemblait à une boîte cadeau, elle a gardé les œillets en souvenir.
Je vous laisse avec les photos et vous dis à très bientôt pour de nouvelles réalisations.
Gâteau Tapisserie Dame à la Licorne - Une énigme pour un anniversaire.
Bonjour,
Aujourd’hui, je vous présente le gâteau que j’ai fais pour la meilleure amie de ma grande fée. Son anniversaire était organisé autour d’une énigme : « Quelle tapisserie de la Dame à la Licorne a disparu ? » Il y avait des indices, le gâteau en faisait parti…
Pour la petite histoire, la série des tapisseries intitulées « La Dame à la Licorne » a été tissée dans les Flandres entre 1484 et 1500, elles sont exposées au Musée du Moyen Age à Paris. Cette série comporte 6 tapisseries qui représentent les 5 sens –elles s’intitulent respectivement, le goût, l’ouïe, la vue, l’odorat, le toucher- et la dernière s’intitule « Mon seul désir ». Le gâteau faisait parti des indices, il devait orienter les enfants vers le nom de la tapisserie manquante…
A votre avis, quelle tapisserie a disparu ???
Un gâteau Bob l’éponge. Sponge bob cake
Le petit Faiz est fan de la charmante éponge carrée jaune qui porte une cravate, c’était donc logique que pour lui faire plaisir je fasse un gâteau sur le thème de son héros de dessin animé préféré : Bob l’éponge.
Pour réaliser ce gâteau qui devait voyager j’ai opté pour un modèle « courant » sur internet une reproduction de bob l’éponge à plat (Faiz ne voulait que Bob l’éponge, ses copains et l’univers du dessin animé, il s’en fichait).
Je n’ai donc rien inventé et d’ailleurs il est très difficile d’innover dans ce domaine du dessin animé, faire une reproduction d’un personnage ça a déjà été fait par beaucoup et changer les couleurs ou le style c’est mal vu par les enfants qui ne reconnaissent plus leur héro préféré… La latitude de création est, on va dire, assez limitée lorsque les enfants ne veulent que le « bonhomme ». Pour faire briller les petites étoiles dans les yeux, on n’a pas le choix, il faut reproduire du déjà vu…
Gâteau à la vanille et décor en pâte à sucre.
