Bonjour,

Vous êtes nombreuses à me contacter pour connaître les dates des prochains cours de décoration de gâteaux et le contenu des cours que je dispense. Alors voici un petit récapitulatif

Commençons par les dates des stages Wilton.

Les cours Wilton ont lieu généralement sur Versailles (78), cependant, il arrive que nous fassions des sessions de cours en province, c’est le cas pour la prochaine session….

Le prochain cours en province aura lieu chez nos amis les Alsaciens, à Strasbourg les 25, 26 et 27 octobre 2011. Il reste encore quelques places si vous souhaitez y assister, ne tardez pas à vous inscrire. Clôture des inscriptions le 11 octobre.

Les inscriptions se font directement auprès de mon partenaire Original-Store en cliquant ici.

Au programme

Mardi 25 octobre de 9h30 à 18h30 : Formation Wilton numéro 1 :  Décorating basic

Mercredi 26 octobre de 9h30 à 18h30 : Formation numéro 2 : Flower and Cake design

Mercredi 26 octobre de 20h à 23 heures : Wilton classes projet : Modelage d’un princesse en pâte à sucre.

Jeudi 27 octobre de 9h30 à 18h30 ; Formation numéro 3 : Fondant and gum past.

Le prix d’une journée de cours est de 185 euros. Ce prix comprend du matériel que vous conserverez, un livret d’apprentissage qui va vous servir de mémento pour refaire chez vous ce que vous avez appris en cours, il comprend également toutes les matières premières que vous utiliserez tout au long de la journée de formation (vous gardez le surplus que vous remmenez chez vous et qui vous permettra de refaire un gâteau), les boissons de la journée sont à discrétion.

Les cours suivant auront lieu à Versailles (78) les 11,12 et 13 novembre 2011, et du 6 au 8 janvier 2012. Le prix et le contenu des formations est identique pour la province et la région parisienne.

Le contenu des formations Wilton :

Tout ce que vous allez apprendre au long de ces journées de stage est identique à l’enseignement que vous auriez pu avoir en allant à l’école Wilton de Chicago.

Formation numéro 1 : Décorating Basic

Cette formation est dédiée à la crème au beurre et à la pratique de la poche à douille.

 Cette formation s’adresse à tous, débutants ou confirmés qui veulent se perfectionner en technique

Vous apprendrez comment recouvrir un gâteau avec une crème, sans laisser de miettes et obtenir un lissage parfait.

Vous apprendrez également comment réaliser de belles fleurs avec une poche douille, la reproduction d’ un dessin directement sur un gâteau et comment réaliser de belles finitions.  . 

A l’issue de cette formation, vous repartirez avec un gâteau décoré et tout le matériel nécessaire pour refaire chez vous ce que vous avez appris en cours. Un certificat de capacité vous sera remis.

 

Formation numéro 2 : Flower and cake design.

Cette formation est dédiée aux techniques de poche à douille et aux fleurs en gum past (pâte à fleurs).

Cette formation s’adresse aux personnes désireuses de se perfectionner dans les fleurs dites « rapides ». Les débutants peuvent participer, mais il est préférable d’avoir déjà manié une poche à douille avant de s’inscrire.

Vous utiliserez les poches à douilles avec du glaçage royal (ce que vous apprenez lors de cette formation peut aussi être fait avec une crème au beurre). Vous réaliserez également des fleurs en gum past.  Différentes fleurs sont au programme. Dans cette formation, les associations de couleur qui fonctionnent pour un gâteau harmonieux sont également abordées.

A l’issue de cette formation, vous repartirez avec toutes vos fleurs et tout le matériel nécessaire pour refaire chez vous ce que vous avez appris en cours. Un certificat de capacité vous sera remis.

 

Formation numéro 3 : Fondant and gum past.

Cette formation est totalement indépendante des deux autres formations Wilton.

Cette formation est exclusivement dédiée à la pâte à sucre.

Dans ce cours, vous apprendrez à recouvrir parfaitement un gâteau, à colorer votre pâte à sucre, à réaliser de jolis nœuds, des fleurs, des effets de bordure et bien d’autres choses encore…

A l’issue de cette formation, vous repartirez avec un gâteau décoré et tout le matériel nécessaire pour refaire chez vous ce que vous avez appris en cours. Un certificat de capacité vous sera remis.

 

Formation Wilton Classes project : module de modelages de personnage.

Cette formation est une extension de cours. Elle s’inscrit dans la suite logique du cours numéro 3. Elle s’adresse à toutes les personnes désireuses d’apprendre les techniques du modelage en sucre.

Je vous laisse avec quelques photos de cours...

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Cours Wilton numéro3

Uns fois n'est pas coutume, me voici en photo à la fin d'une formation Wilton, j'harbore fièrement mon beau tablier d'instructeur Wilton ainsi que mon beau badge doré (rires). A chaque fois que vous venez en cours, moi aussi je décore un gâteau afin que vous puissiez mieux voir les gestes qu'il faut faire, cette fois là mes petites élèves adorées ont voulu me prendre en photo, je me suis prêtée au jeu même si je n'aime pas trop les photos....

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En bonus, comme je viens de recevoir mon joli diplôme d'instructeur Wilton en provenance directe des Etats Unis (il serait tant quand même...) j'ai envie de vous le faire partager....

 

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